Farina di grano tenero tipo 1 BIO macinata a pietra – Kg 5

Farina di grano tenero BIO macinata  a pietra, quindi ” a tutto corpo”. Ciò significa che durante la macinazione mantiene tutte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del grano ( tra le quali: odore, colore, GERME e presenza di crusca). Grazie all’ottima qualità del grano e ad una maggiore setacciatutra del prodotto riusciamo ad ottenere un risultato molto raffinato, ma comunque macinato a pietra dove al suo interno continuiamo a trovare la presenza del germe e ditte le proprieta organolettiche. Ottima per la  produzione di pane e focaccia fatti in casa.
Caratteristice: W 180-200 P/L superiore ad 1.
Lievitazione 2/4 ore, meglio se lavorata con Lievito Madre o Biga.