Farina di Grano Tenero Integrale BIO macinata a pietra – Kg 5

Farina di grano tenero BIO macinata  a pietra, quindi ” a tutto corpo”. Ciò significa che durante la macinazione mantiene tutte le caratteristiche nutrizionali e organolettiche del grano ( tra le quali: odore, colore, GERME e presenza di crusca). La farina integrale mantiene tutte le caratteristiche del grano in quanto la setacciatura si limita a togliere eventuali corpi estranei (es. chicchi interi). otteniamo così una farina ricca di crusca di grano. Ottima per la  produzione di pane e focaccia fatti in casa.
Caratteristice: W 180-200 P/L superiore ad 1.
Lievitazione 2/4 ore, meglio se lavorata con Lievito Madre o Biga.