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La vera pasta artigianale biologica, prodotta con grano antico toscano, in grado di soddisfare i palati più fni e tenere bene la cottura. La macinazione a pietra garantisce la presenza del germe di grano e di un corretto apporto di fibre e micronutrienti. Prodotta in un pastificio che utilizza acqua di montagna, trafile al bronzo e lenta essiccazione. Un prodotto regionale di qualità superiore, 100% toscano.